MENÚ

ENTRADA

• Costilla Mantequilla
Costilla de Ribeye en Salmuera de Hierbas Finas y Limón Tatemado.

PRIMER TIEMPO

• Lechón a la Cruz con Pan Naan
Lechón a la Cruz en Leña de Nogal, sobre Pan Naan, con una cama de Tzatziki y Salsa Macha.

• Taco de Cordero en Curanto
Cordero cocido en Curanto (en hoyo), con Ensalada de Tomate Verde y Vinagreta.

SEGUNDO TIEMPO

• Tomahawk Ahumado en Tipi
Pieza básica de Tomahawk Prime colgada, ahumada con leña de nuez pecán rústicamente en un tipi.

ACOMPAÑAMIENTOS

• Ensalada de Arúgula con Queso Parmesano en Vinagreta de Cítricos.

• Risotto de Hongos con Queso Grana Padano.

• Ensalada de Verduras al Curanto con Aliño de Carpacho.

POSTRE

• Crepas de Cajeta, selladas a la pala y Flameadas en Tequila, acompañadas con Helado.

BEBIDAS INCLUÍDAS

• Cerveza Artesanal de la Casa (The Wheel Kitchen)

• Vino Tinto (Wine Pairing)

• Tequila Blanco

SI PADECES DE ALGUNA ALERGIA, INFÓRMANOS AL CORREO: hola@emberwood.mx