Platillo: Pulpo Coliman al #estiloemberwood
Colaboración: Dax Rivera (@curadax)

El pulpo, aunque puede prepararse de muchas maneras, en Emberwood les mostramos esta receta de cómo cocinarlo, respetando al máximo el producto y con una mezcla de sabores increíbles, que además, nutricionalmente hablando, es bajo en calorías y con proteínas de buena calidad.

1- Calienta la plancha de hierro vaciado hasta generar el efecto Leidenfrost (detallamos esta técnica en el post de la infografía de este platillo.)

2- Haz una mezcla de especies, paprika, sal, pimienta, pimentón, orégano y empaniza la superficie del pulpo.

3- Adhiere 3oz. de aceite de coco en la plancha.

4- Freír el pulpo hasta lograr el crocante deseado.

5- Servir con unas gotas de limón y chile habanero al gusto.