En el origen de los tiempos, el ser humano vivía en libertad, rodeado de naturaleza, sobreviviendo gracias al fuego. Ese mismo fuego que cocinaba los primeros alimentos, que unía a...
Camote cocido con natilla dulce y caramelizado con brasa. Emberwood Experience Platillo: Camote Brûlèe Ingredientes Camote: Camote - 2 pz Mantequilla - 10 g Ingredientes Crème brûlée: Crema para batir -...
Una lengua cocinada con paciencia y tranquilidad para recordar que lo bueno toma tiempo. El tiempo es el lujo verdadero de la vida. Date tiempo.
Emberwood ExperiencePlatillo: Tartar de Res ahumado
Emberwood ExperiencePlatillo: Louisiana Chicken Burger Ingredientes Pollo Marinado: Pechuga de pollo - 2 pzLeche - 125 mlYogurt griego - 100Paprika - 1 cdita.Pimienta - 1 cdita. Ingredientes Empanizado: Harina -...
Emberwood ExperiencePlatillo: Tortilla al Rescoldo con Baba Ganush Ingredientes Baba Ganush: Berenjena - 2 pzAjo - 1 cabezaTahini - 1 cdaAceite de oliva - 25 mlPaprika - 1 gSalPimienta Ingredientes...
Emberwood ExperiencePlatillo: Filete de Res Canadiense en Salsa Miso Ingredientes:Filete de Res - 500 g Echalote - 1 pz Mantequilla - 123 g Vino Blanco - 80 ml Pasta...
Emberwood ExperiencePlatillo: Bogavante en Vara con Pan de Palo Ingredientes Pan de Palo: Harina - 340 gAzúcar - 3 gSal - 1 grLevadura seca - 4 gAceite de oliva -...
Emberwood ExperiencePlatillo: Mole Negro Ingredientes Mole: Cebolla ½ pzAjo 2 dientesChile guajillo 100 gChile cascabel 100 gChile ancho 100 gChile pasilla 100 gNuez de Castilla 25 gCacahuate 25 gAlmendra pelada...
Emberwood Experience Platillo: Pescado Asado en Zaranda de Bambú Ingredientes: Huachinango - 2 kg Mantequilla - 113 grs Para el Adobo Chile pasilla -4 pz Chile puya - 2 pz...
Emberwood ExperiencePlatillo: Codornices en Salsa de Chile Piquín Ingredientes Marinado: Codornices - 10 pz Chile Piquín - 30 grs Ajo - 1⁄2 diente Sal de grano Comino Pimienta negra -...
Emberwood ExperiencePlatillo: Risotto Ingredientes: Tocino - 100 gr Mantequilla - 90 gr Shallot - 150 gr Arroz arborio - 450 gr Vino blanco - 150 ml Caldo de pollo -...
Emberwood ExperiencePlatillo: Almejas Chocolata con Soya Fermentada Ingredientes: Almejas Chocolata - 4 pz Mantequilla - 60 grs Echalotte - 1 pz Soya Fermentada con Ajo y Hierbas - 60 ml...
Emberwood ExperiencePlatillo: Pancakes de Plátano con Compota de Cereza Negra Ingredientes Pancakes de Plátano: Plátano - 1 pz Huevo - 1 pz Azúcar - 2 cdas Mantequilla - 1 cda...
Emberwood ExperiencePlatillo: Frangipane con Piña Asada y Cajeta de Guayaba Ingredientes Frangipane: Mantequilla - 130 g Azúcar glass - 150 g Azúcar mascabada - 15 g Huevo - 3 pz...
